삼겹살과 최고 궁합! 미나리의 효능

 

이번 주제는 아삭한 식감과 향긋함이 매력인 미나리!

이번주제는 본초강목, 동의보감에 기록되어 있는 천연 약재

미나리의 효능 입니다.~^^

 

 

미나리의 효능

 

 

1. 변비 해소 & 다이어트

 

미나리는 100g당 생 것은 21kcal, 데친 것은 26kcal로 칼로리가 낮아요.

그렇기에 다이어트에 좋고

미나리에는 식물성 섬유질이 풍부하게 함유되어
있어서 장 운동이 활발해질 수 있도록
도움을 준다고 합니다.

다이어트할 때 변비 때문에 고생하는 분들이
많은데 그 시기에 미나리를 요리해서 먹는다면 좋을 것 같아요.

 

 

 

2. 체내 독소 배출

 

미나리는 보통 해물 요리에 같이 곁들여 먹곤 하는데요.

그 이유가 미나리에는 해산물에 함유되어 있는

다양한 중금속 물질을 중화시켜주기 때문이라고 합니다.

미나리는 우리 몸에 들어와 쌓이는 노폐물이나 독소를 배출 시켜준다고 해요.

우리의 몸 안에 환경이나 음식으로 인해 독소가 쌓이기 쉽습니다.

독소가 피로로 돌아오기도 하기 때문에 체내에 쌓인 독소를 배출해 주는 것은 중요해요.

흡연을 하는 분들이 드시면 좋다고 하니 참고해주세요.

 

 

 

 

3. 항암 효과

 

미나리에는 퀘르세틴과 캠프페롤이라는 성분이
함유되어 있어요.

이 성분은 우리의 몸에 생길 수 있는 활성산소를 억제하는 항산화물질로

암 세포가 증식되는 것을 막아 준다고 합니다.

미나리는 항암효과를 보고 싶다면 끓는 소금물에 데쳐서 먹는 것이 좋다고 해요!

 

 

 

 

4. 피부 미용 & 노화 방지

 

미나리는 앞서 말한 것과 같이 체내에 있는 독소는 배출시켜주는데요.

피부에 있는 노폐물 또한 배출시켜 주기 때문에
좋습니다.

미나리에는 비타민C성분도 풍부하게 함유되어 있어서 더 좋다는 사실!

뿐만 아니라 미나리의 항상화 성분이 멜라닌 색소가 억제해주어서 기미 예방을 도와주며

이소람네틴 성분은 콜라겐 합성을 촉진해서 주름 개선에도 좋다고 해요.

 

 

 

 

 

5. 간 기능 개선

 

미나리에 들어 있는 플라보노이드 성분이
간 해독에 도움을 주고

간 기능을 원할하게 해주는데요.

 또한 미나리의 페르시카린 성분은 술을 마시고 난 뒤 먹으면 숙취해소도 되고

피로 회복에도 좋다고 합니다.

 

 

 

 

6. 면역력 강화

 

미나리에는 면역력을 높여주는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어요.

면역력 강화에 좋은 방법은 몸 속에 있는 노폐물을 제거하고

장 내에 있는 유익균을 늘려주는 것이 중요하다고 합니다.

미나리를 꾸준히 먹는다면 유익균 생성을 도와주기 때문에 면역력을 높일 수 있다고 해요.

 

 

 

 

미나리와 함께 먹으면 좋은 음식!

 

미나리는 알칼리성 식품으로 고지방 음식으로 인해

산성으로 변할 수 있는 몸을 중화시켜준다고 하는데요.

때문에 삼겹살을 먹을 때 미나리와 곁들여 먹으면 좋습니다.

 

미나리희 해독 효능 덕분에 해산물 잘 맞아요.

그 중 복어의 테트로톡신이라는 독을 중화하는 데에도 도움을 주기에 같이 먹으면 좋다고 합니다.

 

또 쑥갓과 함께 먹는다면 혈압을 낮추는 것에 효과적이라고 해요.

 

하지만 오이에 들어 있는 성분이
미나리의 비타민C 성분을 없애줄 수 있어

오이와는 맞지 않다고 합니다.

 

 

 

미나리 손질법

 

우선 미나리는 너무 굵지 않은 줄기에
길이는 일정한 것이 좋고

줄기 아래에는 연한 적갈색에 줄기를 부러뜨렸을때

쉽게 부러지면서 수분감이 있는 것이 좋다고 합니다.

 

미나리에는 거머리가 있기 때문에 세척을 하는 것이 중요해요.

큰 그릇에 찬 물을 가득 채워 놓고
식초 1컵을 부은 뒤

10원짜라 동전이나 놋수저를 넣고

미나리를 담가두면 거머리를 제거할 수 있다고 해요.

그런 뒤에 줄기 끝 부분을 1cm 정도 잘라서 흐르는 물에 살살 씻어 줍니다.