지중해 연안에 거주하는 사람들은세계 최고 수준으로 지방을 많이 섭취한다고 해요.지방 애호가라면 심장병에 노출될 확률이 높은데도 불구하고지중해 연안사람들은 미국인보다도 심장병 사망률이 낮다고 합니다.그 이유는 지방의 대부분을 올리브 유에서 섭취하기 때문이라고 하는데요. 고대 그리스의 히포크라테스는 올리브 잎을자연 항생제라고도 불렀다고 합니다. 오늘은 신의 열매라고 불리는 올리브오일에 효능과보관 방법에 대해서 알아봐요! 좋은 올리브오일을 고르는 방법은?좋은 올리브 오일을 고르려면 우선 가장 중요한 산도를 알아야 해요. 산도란? 지방산 파괴를 보여주는 수치 엑스트라 버진 올리브 오일은100% 완벽한 올리브 열매일 수가 없습니다.수확을 하면서 손상을 입거나 혹은 병충해를 입어 손상이 되었을 때 빠른 기간안에 추..